О полезных свойствах моркови знает каждый. Несомненно, её положительное влияние на организм неоценимо. Но иногда полезные свойства этого корнеплода сильно преувеличены.
К примеру, считалось, что морковь снижает риск заболевания катарактой. Согласно последним медицинским исследованиям, это не совсем так. Конечно, употребление этого корнеплода улучшает зрение, но для предотвращения катаракты её нужно есть тоннами.
Морковь — полезные свойства для здоровья
Этот замечательный корнеплод выращивается человечеством более 4 тыс. лет. Он содержит множество питательных веществ:
- витамины (PP, B, С, Е, К и самый главный — провитамин А);
- минералы (калий, магний, йод, медь, железо и другие);
- антиоксиданты;
- жирные масла (особенно много в семенах моркови);
- клетчатка.
И это только часть полезных составляющих. Медики советуют использовать блюда из моркови в рационе людей с ослабленным иммунитетом, а также стариков и детей. Она применяется для профилактики и лечения авитаминозов, при упадке сил, малокровии.
Морковь в своём составе содержит большой процент бета-каротина, являющегося провитамином А. При употреблении моркови в сыром виде для лучшего усвоения витамина А нужно употреблять её в тёртом виде с добавлением любого растительного масла.
Как ни странно, но варёная морковь гораздо полезнее, чем сырая. При варке разрушаются клеточные оболочки, защищающие каротин. В варёном овоще содержится антиоксидантов в три раза больше, чем в сыром. Как известно, антиоксиданты предохраняют человеческий организм от онкологических заболеваний. Причём, сразу же после варки корнеплода, их уровень повышается на 34% и ещё больше увеличивается в первую неделю хранения.
Установлено, что чем ярче цвет моркови, тем больше в ней полезных веществ. Хотя она и не спасает от катаракты, но способствует улучшению зрения. Особенно это актуально в эпоху всеобщей компьютеризации. Морковь помогает в защите от негативного воздействия компьютера, от появления бликов.
Постоянная работа за компьютером отражается не только на остроте зрения и осанке, но и на внешности. Появляются нездоровый цвет, дряблость кожи и преждевременные морщины. Введите в свой рацион морковь. Ретинол, содержащийся в ней, поможет восстановить защитные свойства кожного покрова, предотвратит появление морщин и раннее старение кожи, понизит холестерин в крови.
Кстати, если вы интересуетесь народными рецептами, то посмотрите здесь: Народные рецепты от целителя Базылкана Дюсупова.
Морковь — полезные свойства для красоты
Для красоты и оздоровления организма морковь используют как в пищу, так и для внешнего употребления. Широкое применение нашли косметические натуральные маски с использованием корнеплода, как для лица, так и для волос.
Для лица используют варёную и сырую морковь с добавление мёда, творога, молока. Цвет лица улучшается, кожа становится здоровой и упругой. Появляется эффект лёгкого загара. Единственное, что нужно учитывать — не слишком переусердствовать с использованием моркови, так как она может окрасить кожу. Лучше морковные маски делать в выходные дни.
Для волос делают маски из смеси морковного и лимонного сока, которые наносятся на корни волос и распределяются по всей длине. Такая маска придаёт блеск волосам и способствует их росту.
Поэтому морковь, полезные свойства которой очевидны, должна занять достойное место в рационе вашего питания.
Валентина Левада
Ещё статьи по теме:
Белковая пища, чтобы похудеть.
Чечевица для похудения и здоровья.
